Saviez-vous que le Québec produit seulement 7% des Salmonidés consommés sur notre territoire. Tout en respectant les normes environnementales provinciales qui sont les plus sévères au monde lien, c’est avec fierté que la moitié de notre production soit 40 tonnes est réalisée ici et disponible pour le marché québécois. La truite arc-en-ciel et l’omble chevalier sont actuellement les deux espèces les plus demandées.
Notre site ne dispose pas d’un abattoir, de ce fait nos truites sont vendues non transformées à des abattoirs privés qui en organisent la distribution.